Sushi e Sashimi fatto in casa
Sushi e Sashimi fatto in casa sono delle preparazioni che degustiamo con una certa frequenza nella nostra country house. Ancora più frequentemente da quando, per
Polpo in umido
Il polpo in umido è un’altra divina ricetta della tradizione pugliese. Tempo fa le massaie lo cuocevano nella “pignata” davanti al fuoco ottenendo, grazie a
Involtini di vitello con cipolla
Ci sono giorni in cui ti scervelli per preparare qualcosa che sia buono, diverso dal solito ma facile e veloce. Diciamo che spesso tutti questi
Calamari ripieni
Se desiderate in un menù un secondo di pesce che vi consenta di stare a tavola senza sbattervi in cucina a prepararlo sul momento, il
Millefoglie di verdure
Se ti piacciono le verdure o semplicemente se stai cercando qualcosa di più leggero ma buono o vuoi una nuova idea da inserire nella cena
Tartare di tonno con mango e bietoline.
Ci sono giorni in cui vuoi qualcosa di fresco, nutriente ma leggero. Oggi vi suggerisco un piatto che racchiude tutto ciò, in più è buono,
Bombette pugliesi ripiene
Le bombette pugliesi ripiene sono un tipico secondo piatto di carne tutto pugliese ma con un gusto stratosferico! Le bombette pugliesi ripiene sono una specie
Polpette di baccalà mantecato
Siamo vicini alla vigilia dell’ Immacolata, per tradizione in Puglia si mangia il baccalà fatto in tantissimi modi diversi, io vi voglio proporre una ricetta
Rotolo di pollo con uccelletti e melanzane.
Ricetta morbida, gustosa e succulenta. Apparirà agli occhi dei vostri commensali come un secondo da urlo, ma in realtà per prepararlo ci vorranno meno di
Cozze nere ripiene fritte
Ricetta tutta Pugliese, molto gustosa e sfiziosa, da proporre come antipasto o secondo piatto. Ricetta che non ha difficoltà nell’esecuzione ma vi farà fare un