Millefoglie di verdure

Se ti piacciono le verdure o semplicemente se stai cercando qualcosa di più leggero ma buono o vuoi una nuova idea da inserire nella cena settimanale, questa ricetta fa al caso tuo.

Una preparazione stratificata come una millefoglie, colorata, gustosa e nutriente che a vostra discrezione far diventare ancora più light, riducendo la quantità dei formaggi o di altri ingredienti più calorici.

Io vi trasmetto l’idea, poi voi in base alle vostre esigenze potete adattare questa ricetta anche con altre verdure di stagione, stando attenti agli abbinamenti.

Una ricetta che realizzare in ogni stagione, la puoi proporre come antipasto, cotto in dei pirottini monoporzione, insomma massima versatilità e poi c’è la mia amata zucca, proveniente dal mio orto estivo, poi la patata un must in cucina e il sapore delicato della zucchina, molto importante è anche il taglio sottile delle verdure. Io utilizzo un semplice aggeggio, che non ricordo nemmeno dove l’ho comprato, una piccola mandolina insignificante ma che adoro e mi risolve, occupando poco spazio, tante situazioni.

Piatto semplice che si prepara in poco tempo, solo un suggerimento, preparate le patate tagliate in anticipo e tenetele a bagno in acqua fredda per una o due ore. In questo modo le patate perderanno l’ amido e si trasformeranno, in superficie, in fantastiche chips ben dorate e croccanti.

La cottura in forno è di circa 40 minuti a 180° C.