Arancina
L’arancina o arancino, lo vedremo in seguito, è uno trai più gustosi cibi da streetfood. Questa mia personale rivisitazione della ricetta, l’ho trovata arrogantemente buona.
Filetto di orata con zucca gratinata, timo e
Sempre per cercare di variare l’alimentazione quotidiana per grandi e piccini, è arrivato il turno del pesce. Ho scelto delle orate allevate a mare nella
Crocchette di patate XL ripiene
Le patate sono sempre state apprezzate in famiglia, fatte in tantissimi modi, ospiti speciali di primi, secondi, contorni, focacce, dolci e cucinate in tutti i
Pollo marinato e patate al forno
Le cosce di pollo al forno sono richieste in famiglia, per cena, circa un a volta a settimana. Piatto semplice, gustoso e di facile esecuzione,
“Brasciole” al sugo
Le “brasciole” al sugo o involtini di carne, sono le tipiche pietanze che accompagnano i pranzi domenicali qui in Puglia, soprattutto nel Salento. Intorno a
Polpette nella foglia di limone con ratatouille di
Il mio orto, fonte continua di ispirazione e pace interiore, ha anche alberi di agrumi. Oggi mentre li osservavo, un raggio di sole ha colpito
Medaglione di tonno su letto di melanzane e
Il tonno, un alimento che utilizzo molto nella mia cucina, ha un gusto che ci piace, si possono preparare tantissime ricette e poi è un’ottima
Tartare di tonno su tortino di patate speziato
L’uso del pesce crudo è entrato a gran forza nella mia cucina, ho una figlia, credo sia stata giapponese in un’altra vita…lei, Frida, mangerebbe sushi