Risotto alla zucca con calamaro
Il risotto l’ho sempre considerato il “piatto principe” della cucina italiana, saper preparare un buon risotto è il risultato di un percorso, di qualche conoscenza
Lasagne di canapa con salmone e besciamella alla
A volte capita di desiderare un piatto diverso, nuovo, ottenuto dalla fusione di ingredienti interessanti e alternativi. Un piatto che venga realizzato con il giusto
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Piatto semplice ma di una bontà estrema, che riporta alla memoria tante cene strampalate fatte durante il periodo universitario, quando le economie erano ristrette e
Fave e companatico
Le fave sono il piatto per eccellenza della tradizione contadina in Puglia. Una pietanza che faceva parte del menù settimanale di tutte le famiglie contadine,
Pasta e patate cremosa
La pasta e patate è un classico della tradizione culinaria italiana, fatta con pochi e semplici ingredienti è un piatto che può essere inserito in
Bottoni alle erbe aromatiche con salsa di datterini
Per le domeniche di coccole, questa ricetta può essere l’ideale. Un guscio di pasta alla curcuma ed erbe aromatiche, che racchiude un cuore cremoso di
Gnocchetti di barbabietola con vongole e pomodorini
iSe hai voglia di un piatto scenografico ma hai poco tempo (circa un’ora) puoi provare questa ricetta. Gli gnocchi alla barbabietola, hanno un sapore delicato
Penne con crema di peperoni gialli
Ricetta cremosa e dal gusto delicatissimo, metterà d’accordo proprio tutti. Ancora una volta, per far mangiare gli ortaggi a tutta la family, grandi e piccini
Crema di zucca con salsiccia
Quando ti chiedono una coccola, tu rispondi con una crema di zucca. Un ricetta che esprime amore, soprattutto nella stagione fredda, riscalda! Poi per me
Risotto Zucca, Porcini e Speck
La domenica cerco sempre un piatto per uscire fuori dagli schemi della tradizione. Sia chiaro io studio spesso i piatti della tradizione, ma mi piace