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Preparazione10 min
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Cottura30 min
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Persone4
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Ready In40 min
Ricetta cremosa e dal gusto delicatissimo, metterà d’accordo proprio tutti. Ancora una volta, per far mangiare gli ortaggi a tutta la family, grandi e piccini ogni giorno, mi tocca inventare di tutto. Questa è la volta dei peperoni gialli, avrete capito che questo colore in cucina mi attira molto e lo ricreo spesso.
I peperoni solo 27 calorie per 100 grammi sono davvero un’ ingrediente light per una ricetta così buona, inoltre i peperoni sono un concentrato di Vitamina C ed è uno degli alimenti con maggiori proprietà antiossidanti. La presenza di capsaicina, conferisce ai peperoni proprietà antibatteriche e analgesiche.
Una ricetta da poter rifare tutto l’anno, per cui salvatela, io solitamente la ripropongo nel menù ogni 15 giorni circa ed è sempre molto apprezzata anche dai più piccolini.
Ingredients
Directions
Piatto molto gustoso, si prepara con estrema facilità e riuscirete a farmi mangiare i peperoni a tutti, grandi e piccini. La sua cremosità e il gusto delicato in bocca piacerà così tanto che sono sicura che la metterete nella lista delle ricette settimanali.
Lava i peperoni e puliscili dai semi e filamenti. Taglia 1/ 4 di porro.
Taglia a striscioline i peperoni e sminuzza il porro. Prendi una pentola con un pò di olio evo e scaldalo insieme al porro.
Dopo mezzo minuto aggiungi le strisce di peperoni e rimesta il tutto e fai cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Fai attenzione a non far bruciare il porro o i peperoni, se necessario aggiungi un pò di acqua. Regola di sale e pepe.
Terminata la cottura metti il composto in un frullatore. Metti sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta.
Frulla tutto alla massima velocità, non devono rimanere pezzetti. Aggiungi la crema di latte, continua a frullare per pochi secondi.
Pesa le penne rigate ( puoi scegliere altri formati di pasta) e cuocile.
Metti la crema di ottenuta, nella stessa padella utilizzata per cuocere i peperoni e riscalda.
Una volta che le penne sono al dente, mettile nella crema di peperoni e rimesta per un minuto circa.
Una volta pronti, impiatta in un piatto fondo e se hai qualche decorazione fresca usala pure.
Conclusion
Se non hai la crema di latte o panna fresca, puoi usare il formaggio fresco spalmabile , il risultato sarà simile.
