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Preparazione20 min con l'impasto già pronto
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Cottura20 min
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Persone4
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Ready In40 min con l'impasto già pronto
Ricettina sfiziosa, impasto vellutato al tatto e croccante in frittura, ideale per gli amanti dello spicy. Io personalmente mangio spesso il peperoncino, mi piace molto quella spinta di gusto che conferisce ai piatti.
Mangio vari gradi di piccantezza, ma i miei peperoncini preferiti sono quelli abbastanza piccanti ma non persistenti.
Il mio orto e tantissimi vasi sono pieni di peperoncini di tutte le forme, colori e piccantezza, gradisco molto le varietà locali, di cui conservo di anno in anno i semi. Coltivo anche molte varietà di peperoncini provenienti da varie parti del mondo, dalle forme, colori e sapori disparati, ma li tengo per ornamento perchè sono davvero belli, ma il loro gusto non si avvicina minimamente al mio gradimento. De gustibus…
Proprio per questo non poteva mancare un impasto di base piccante con il quale preparare tanti gustosi panzerotti e qualche sfizioso panino .
Spesso quando dico ai miei amici che per cena preparo i panzerotti, mi dicono che sono pazza, che è tutto un casino.
Non è vero è solo questione di organizzazione, io arrivo sempre molto rilassata quando devo fare queste preparazioni, anzi spesso con il mio compagno, che è l’addetto alla frittura, ci beviamo un buon prosecco per salutare la giornata che volge al termine.
Ingredients
Directions
Impasto per gli amanti del piccante, io solitamente lo associo ad altri tipi di impasto non piccante perchè non è adatto a tutti, specie se ci sono bambini. Il procedimento è sempre lo stesso che avete trovate nelle altre ricette di panzerotti che ho pubblicato in precedenza.
Dividi in palline l'impasto ottenuto in precedenza. Aspetta 30 min dopo di che inizia a stendere l'impasto e a farcirlo. Per la farcitura ho usato mozzarella fiordilatte, cotto e pomodoro con aggiunta di peperoncino fresco. Chiudili bene a mezzaluna e inizia a friggere.
Conclusion
Quelle rare volte che compriamo i panzerotti nelle rosticcerie, riusciamo a mangiarne uno e poi la notte si beve tanto e si fa un sonnellino un pò tormentato. Quando li facciamo in casa, non si capisce, a volte ne riusciamo a mangiare anche 4 o 5 a persona e la notte tutto ok. Vorrà dire qualcosa quel pò di accortezze in più? Poi ad un pugliese non puoi mica sbagliare un panzerotto!!
