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Preparazione13 min
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Cottura12 min a 170 °C
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Ready In25 min
La ricetta dei muffin carote e mandorle è una ricetta che vi suggerisco di salvare tra le vostre preferite.
Perché? Perchè se vi piacciono le carote e le mandorle, questi muffin sono di facile esecuzione e sono strabuoni per grandi e piccini.
Preparare i muffin carote e mandorle è davvero molto semplice.
Vi suggerisco di organizzarvi bene, sporcherete poco e sfornerete tanta roba buona e profumata!
Basta un cutter, qualche ciotola, un sac à poche (se non lo avete va benissimo un cucchiaio), stampi di carta per muffin e tanta gioia.
Vi assicuro che non è una ricetta che ha bisogno di particolare tecnica o accortezze, basta seguire passo passo la descrizione in basso.
In meno di 10 minuti sarà pronto l’impasto da mettere negli stampini, poi in forno e il gioco è fatto, avrete muffin carote e mandorle a volontà!
Oltre alla preparazione anche la cottura è abbastanza veloce, circa 12 minuti.
Mi è capitato di utilizzare lo stesso impasto per fare non i muffin ma una ciambella intera, anche così il risultato è davvero soddisfacente.
Volete sapere l’ultima volta che li ho preparati quanto tempo sono sopravvissuti?
Ho pensato a questa ricetta per coccolare alcuni amici che hanno passato la notte in camper nel mio giardino.
Avevo bisogno di preparare una bella e buona colazione per tutti prima di affrontare la lunga giornata insieme.
Grandi e piccini li hanno divorati a colazione, i grandi poi, hanno fatto il dopo cena imbevendo il muffin carote e mandorle nella grappa, insomma fate voi!! .
Si conservano molto bene e per vari giorni e la loro caratteristica è che rimangono sempre umidi all’interno e soffici.
Non sono particolarmente dolci e vanno bene in qualsiasi stagione dell’anno.
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Ingredients
Directions
Ricetta semplice, se vi organizzate bene, sporcherete poche cose e sfornerete tanta roba! Basta un cutter, qualche ciotola, un sac à poche (se non lo avete va benissimo un cucchiaio), stampi di carta per muffin e tanta gioia.
Metti nel cutter le carote a pezzi e le mandorle e frulla (non devi polverizzare, ma lascia qualche pezzo grossolano). Se non possiedi un buon cutter puoi tritare prima le mandorle grossolane e poi le carote. Finito questo procedimento, metti tutto in una ciotola.
Accendi il forno a 170 gradi. Metti nel cutter uova e zucchero e frulla per pochi secondi
Aggiungi la farina setacciata, l'olio, il sale e il lievito setacciato e frulla per 30 sec.
Aggiungi al composto le mandorle e le carote che hai messo da parte nella ciotola e riaccendi il cutter per 15/20 sec.
L'impasto è pronto. Disponi gli stampi per muffin in una teglia da forno. Con l'aiuto di un sac à poche o di un cucchiaio metti l'impasto negli stampi fino a 3/4 dell'altezza dello stampo e inforna.
Essendo stampi piccoli, si cuociono in 10 massimo 12 minuti, poi dipende dal vostro forno. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
Conclusion
Mettili in un bel piatto da portata e domattina farai un figurone a colazione. Per completare la colazione, puoi abbinare un estratto di mela e carota e sarà subito amore... Sono ottimi anche come merenda da portare a scuola per i più piccini, o in ufficio per il coffe break dei grandi. Insomma una ricetta per tutte le età!
