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Se non avete mai assaggiato la quinoa, è arrivato il momento giusto. Replicate questa gustosa ricetta e sono sicura che avrete sempre la quinoa nella vostra dispensa, per preparare questa e tante altre sfiziose ricette.
La quinoa non è una graminacea e non contiene glutine, dunque adatta ai celiaci.
Il suo elevato contenuto proteico (14 gr per 100 gr di prodotto), la rende una ottima alternativa rispetto ad alimenti proteici di origine animale, quindi un alimento molto valido per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Inoltre, è molto ricca di carboidrati e fibre alimentari ed è particolarmente nutriente ed energizzante infatti 100 grammi di quinoa apportano circa 350 Kcal, quindi ottima per chi pratica sport.
Contiene, infine, una buona quota di minerali e vitamine, in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E.
Quindi nutriente, antiossidante, ricca di fibre (perfetta per l’alimentazione dei diabetici in quanto non provoca elevati picchi di glicemia. ), sali minerali ( degno di nota è il suo contenuto di ferro), proteine e amminoacidi, acidi grassi Omega 3 e 6, la quinoa favorisce il metabolismo.
Alimento molto versatile in cucina è ideale per la preparazione di deliziosi, nutrienti e sani piatti sia dolci che salati. Una raccomandazione, prima di utilizzarla, bisogna lavarla bene, perchè sulla superficie dei suoi semi vi è una sostanza, la saponina, che ha un sapore amaro e potrebbe essere tossica per il nostro organismo.
Ingredients
Directions
Ricetta semplice e gustosa, si prepara in poco tempo, ha le giuste calorie e puoi presentarla con effetto WoW.
Metti due pentole con l'acqua e portale ad ebollizione. Lava e togli le estremità dei fagiolini, una volta che l'acqua bolle, nella prima pentola, metti po' di sale e i fagiolini e fai cuocere 10 minuti circa. Una volta cotti, scolali e mettili in acqua fredda.
Intanto che cuocciono i fagiolini, nell'altra pentola metti a cuocere la quinoa, serviranno circa 10 min. Una volta cotta, scolala e mettila in una coppa e aggiungi il formaggio spalmabile che la renderà più compatta.
Prendi la zucca e falla a cubetti. Prendi un tegame, un pò di olio e 1/4 di porro e scalda facendo attenzione a non bruciare il porro. Aggiungi i cubetti di zucca e fai rosolare per circa 10 min, se si asciuga troppo metti un goccio d'acqua. La zucca non si deve disfare ma rimanere croccante. Regola di sale e pepe .
Togli i fagiolini dall'acqua fredda, mettili in una bowl con un pizzico di sale, pepe e un filo di olio Evo e girali.
Ora è tutto pronto. Sul fondo del piatto con l'aiuto di un coppapasta metti i fagiolini, una volta data la forma togli il coppapasta. Metti il coppapasta sopra e riempilo con la quinoa. Infine metti dei pezzi di zucca sulla quinoa.
Conclusion
Una ricetta facile facile e di grande effetto, ha un apporto equilibrato di calorie e si puo' finire con dei fiori edibili o altro che avete a disposizione. Può essere ottima per un pranzo veloce, anche perchè si può preparare tutto in anticipo e assemblare il piatto alla fine. Se volete stupire un collega, il partner , un amico con un pranzo veloce colorato, gustoso e light questa è la ricetta che fa per voi!
