Polpettine e pastina in brodo

Ci sono giorni in cui si ha bisogno di coccole, giorni in cui hai utilizzato tutte le ricette settimanali e non sai proprio cosa preparare.

Quando ho questa sensazione, la prima cosa che mi viene in mente è un buon brodino caldo, che sia vegetale o, con l’impiego di un minuto in più, con le polpettine di carne che piacciono tanto ai bimbi, ma anche i grandi. Una sorta di comfort food per stare bene e ricevere conforto, per sentirsi profondamente e intimamente appagati da un piatto semplice che ricorda i piatti preparati dalle nostre nonne.

Quindi andando a pescare tra i cibi genuini, abbastanza semplici, sento l’esigenza di condividere con voi la preparazione di questo brodino, che parte come brodo vegetale,  con l’aggiunta di polpettine fatte piccole che danno tanta bellezza al piatto.

I miei bambini vanno matti per questa semplice preparazione, soprattutto quando tornano da scuola, fa freddo e sono affamati, ne mangierebbero fino a scoppiare con generose spolverate di parmigiano grattugiato.

Questo piatto è realizzato con tubettini rigati, ma quando ho tempo realizzo io della pastina con semola di grano duro, che dona quel tocco in più ad un semplice brodino.

Piatto semplicissimo da realizzare, unica regola, verdure e ortaggi freschi sono obbligatori.